FINGER FOOD
• Empanaditas criollas
• Mini hamburguesitas
• Montaditos de peras y queso azul
• Montaditos con hummus, jamón crudo y morrones ahumados, aceite perfumado
• Variedad de sushi de autor
• Mini pizzas con masa madre (variedades clásicas y de autor)
• Mini sándwich de picaña ahumada marinada en chimichurri de campo
• Mini sándwich de berenjenas y tomate confit
• Langostinos grillados pincelados con chutney de tomates hot spicy y acompañados de crema ácida
PLATITOS
• Cazuela de ternera al malbec con papines al romero
• Mini caneloni grillado relleno de espinaca, ricotta y portobellos, con salsa fileto de tomates naturales
SWEET FINGERS
• Mini brownie con merengue y DDL
• Cheesecake de frutos rojos
• Mini rogelitos
• Curd de limón & merengue crocante

1° TIEMPO | CÓCTEL FRÍO
• Quesos y fiambres: Selección de quesos, fiambres, snacks, encurtidos y panadería artesanal.
• Sándwiches criollos: Lengua, pastrón, lomito y opciones veggies.
• Ensaladitas: César, italiana, camarones, vegetales grillados, veggie y sin T.A.C.C.
• Pinchos: Caprese, jamón crudo, piruletas de queso, trufas de cream cheese, panceta y ciruela.
• Shots: Ceviche nikkei, guacamole con crocante de maíz, hummus con croutón de focaccia.
• Montaditos: Peras y queso azul, tortilla española, quiche de puerros, crocante de brie y remolacha, scon de trucha ahumada y wraps de pollo.
2° TIEMPO | CÓCTEL CALIENTE
• Mini burgers con cebolla caramelizada, cheddar y salsa BBQ.
• Brochettes: Provoleta al pimentón, pollo teriyaki, langostinos y vegetales.
• Ahumados: Sándwiches de picaña, pulled pork y mini choripán.
• Empanaditas: Carne criolla, humita, jamón y queso, y árabes.
• Pizzas y focaccias: Degustación de muzzarella y fugazzetas.
3° TIEMPO | PRINCIPAL (1 a elección)
• Pollo al disco con champiñones.
• Lomito de ternera a la pimienta.
• Cazuela de ternerita al malbec con papines al romero.
• Curry de pollo y cous-cous.
• Mollejitas crocantes con miel de naranja y tomillo, con batatita plomo.
• Cannelloni relleno con espinaca, ricotta y hongos en salsa fileto natural.
• Ñoquis a la scarparo.
• Lasaña grillada a la italiana.
• Paella valenciana.
4° TIEMPO | POSTRE (1 a elección)
• Duraznos a la chapa: Acompañados de crema especiada y praliné de almendras tostadas.
• Panqueques flambeados: Rellenos de dulce de leche, con helado artesanal y salsa de chocolate.

Servicio fusión que combina el dinamismo del street food con la experiencia visual de estaciones temáticas. (1 estación cada 25 invitados).

• Cocina Italiana: Pastas, focaccias, antipastos y pizzas napolitanas.
• Cocina Mexicana: Quesadillas, nachos, tacos y burritos.
• Cocina Española: Tapas, mariscos, paella, tortillas y bocatas.
• Ahumados Americanos: Pulled pork, brisket, ribs BBQ y Asian wings.
• Isla Criolla: Empanadas norteñas, choripanes, costillar al pan y bondiolitas al asador. Acompañado de conservas y encurtidos tradicionales.
• Disco de Arado: Pollo al disco con papas españolas, lomo al vino tinto con papines al romero.
• Sushi Experience: Sushi de autor, rolls clásicos y gourmet.
• Pizza & Empanadas Gourmet: Variedad de pizzas de masa madre y empanadas regionales.
• Estación de Fiambres y Quesos: Buffet de fiambres premium y quesos artesanales.
• Pernil de Cerdo: Pernil ahumado con salsas, acompañamientos y pancitos artesanales.
• La Focaccería: Variedad de sándwiches gourmet en distintas versiones de focaccias.
• Burger Fest: Opciones de mini hamburguesas smash elaboradas en vivo (3 variedades a definir) y panadería artesanal.
• Shawarma Fest: Cortes de carne macerados y elaborados a la vista, salsas tradicionales, vegetales frescos y pan pita artesanal.
• La Tapería: Selección de tapas y pinchos gourmet con preparación a la vista al estilo Omakase, combinando opciones frías y calientes con sabores de autor y clásicos reinventados.

Servicio dinámico: se monta una estación donde un chef Omakase prepara piezas en vivo para que los invitados degusten.

• Philadelphia Roll: Queso crema, palta y salmón, coronado con sésamo tostado y teriyaki.
• California Roll: Queso crema, palta, mango y kanikama.
• Ebi Furay Roll: Queso crema con ciboulette y langostinos, coronado con tartar de palta y mango.
• Niguiris & Onigiris: Variedad de nigiris y onigiris clásicos.

• Ceviche Roll: Cebiche nikkei de salmón, queso crema perfumado con lima, coronado con batatas crocantes.
• Strawberry & Salmon: Queso crema, frutillas frescas, coronado con salmón y aceite de sésamo tostado.
• Manzana Verde: Queso crema, manzana verde macerada en lima y togarashi, coronado con salmón flameado.
• Salmón Nikkei: Salmón marinado en teriyaki y sésamo con queso crema y mango, coronado con reducción de maracuyá y cilantro.
• Tartar: Tartar de salmón, mayonesa japonesa, sriracha y coronado con verdeo y sésamo tostado.
• Brie & Salmon: Salmón por dentro, queso brie flameado por fuera coronado con crocante de almendras.

• Mediterráneo: Queso crema, tomates secos y albahaca, coronado con bocconcino y aceite de oliva extra virgen.
• Hummus: Hummus de garbanzo y berenjena grillada al balsámico, punto de tzatziki y pickle de cebolla.

• Buñuelitos de espinaca y gruyere con alioli cítrico.
• Empanaditas de carne a cuchillo (acompañadas de salsa picante y criolla).
• Sándwich de pulled pork: bondiola en hebras, barbacoa artesanal y coleslaw.
• Boquerones curados en vinagreta de hierbas y chorizo colorado sobre tostón con manteca de ajo.
• Crocante con chutney de peras, queso azul flameado, caramelo salado y frutos secos.
• Montadito de pastrón artesanal con encurtido de pepinos, pickle de cebolla, perejil y tzatziki.
• Mini quiche de puerros confitados, cebollas caramelizadas y aceite infusionado.

• Pernil de cerdo ahumado: Flambeado a la vista, servido con panecillos artesanales, salsas especiales y acompañamientos.

• Mini brownie con merengue y crema de chocolate.
• Cheesecake de frutos rojos.
• Mini rogelitos con dulce de leche Rocher.
• Curd de limón y merengue crocante.

"Una experiencia pensada para encontrarse, donde cada momento invita a disfrutar sin apuro. Comienza con bocados que despiertan los sentidos y evoluciona hacia estaciones que reúnen, acercan y sorprenden. Un recorrido cálido donde el sabor se vuelve recuerdo."

• Empanaditas criollas.
• Mini hamburguesitas.
• Crocante con salmón curado, cream cheese perfumado con lima y hierbas.
• Montaditos con hummus, jamón serrano y morrones ahumados.
• Mini sándwich de pulled pork y coleslaw.
• Mini sándwich de berenjenas, tomate confit y salsa labneh.
• Langostinos crunch con chutney frutal picante.

• Estación de Pernil: Flambeado a la vista, servido con sus salsas y panecillos artesanales.
• Estación Raíces Italianas:
  • Pasta Artesanal: Con salsa a elección (pomodoro y albahaca, 4 formaggio, putanesca, boloñesa tradicional, cacio e pepe o pesto genovés).
  • Risotto di Funghi: Arroz italiano con variedad de setas y hongos.
  • Mesa de Especialidades: Focaccias, pizzas napolitanas, snacks artesanales y conservas tradicionales.

• Panqueque a la chapa relleno de dulce de leche, acompañado con una bocha de helado artesanal.

• Scon de salmón ahumado y cream cheese.
• Mini bagel con pastrón artesanal y pepinos agridulces.
• Mini sándwich de lomo y palta.
• Shot de hummus de garbanzo con focaccia.
• Montadito de peras y queso azul.
• Wraps de pollo Caesar.
• Crocante de queso brie, cebollas caramelizadas y frutos secos.
• Mini quiche de puerros.
• Pinchos caprese (bocconcini, cherrys y pesto).

• Mini burgers con cheddar y salsa BBQ.
• Pinchos de provoleta grillada y fondue de tomates.
• Brochettes de pollo teriyaki.
• Pinchos de langostinos tempura con salsa huancaína.
• Brochettes veggies.
• Sándwich de pulled pork y sándwich de picaña ahumada.
• Empanaditas de carne a cuchillo (con salsa picante) y de humita.
• Pincho de lomo.
• Contamos con opciones sin T.A.C.C.

• Pollo al disco con champiñones.
• Lomo a la pimienta o al malbec.
• Pollo al curry.
• Mollejitas al verdeo.
• Ñoquis con salsa rosa.
• Lasaña grillada.
• Paella valenciana.

Nuestra versión clásica y premium del pizza party, enfocada en la calidad de la masa y los ingredientes frescos.

• Montadito de Berenjenas: Al escabeche.
• Bruschetta: Con pomodorini y olivas negras.
• Pinchos de Pollo: Estilo Thai.
• Empanaditas: De carne cortada a cuchillo y de humita.

• A la Napolitana: Salsa de tomate, mozzarella, jamón york, rodajas de tomate y ajo picado.
• Primavera: Salsa de tomate, jamón york, huevo picado y morrones asados.
• Especial: Salsa de tomate, mozzarella, jamón york, morrones ahumados, aceitunas verdes y negras.
• Doble Mozzarella: Salsa de tomate, doble porción de mozzarella, orégano y aceitunas negras.
• Fugazzeta: Mezcla de cebollas marinadas en hierbas y aceite de oliva con doble porción de mozzarella.

• Bocha de helado acompañada con crocante de chocolate y salsa toffee.

Un servicio integral que combina nuestra propuesta de pizza artesanal con la calidez de la isla de pernil.

• 1° Tiempo: Recepción de bienvenida.
• 2° Tiempo: Variedad de pizzas artesanales de masa madre.
• 3° Tiempo: Isla de pernil de cerdo ahumado (flambeado a la vista, con panes artesanales y salsas).
• 4° Tiempo: Postre artesanal.

* Consultar por personalización de variedades de pizza y opciones de postre según su preferencia.

En Alquimia Gourmet creemos que el buen comer se aprende desde chico. Por eso creamos Pequeños Alquimistas, una propuesta de finger food artesanal pensada especialmente para los más chicos.

Un menú dinámico, colorido y fácil de comer, diseñado para completar eventos de media/larga duración, elaborado con materias primas de calidad, sabores reconocibles y técnicas de cocina profesional.

• Mini Vienas Acordeón.
• Quesadillas de Lomito y Cheddar.
• Empanaditas de Jamón y Muzza.
• Mini Cheeseburger.
• Mini Pizzas de Muzzarella.
• Papas Crujientes: Acompañadas con dip de kétchup artesanal.
• Tiritas de Pollo Crocante.

• Mac & Cheese: Deliciosos fideos con salsa de queso cheddar y bacon crocante.

• Bombón helado o palito frutal (Grido).

La propuesta comienza con una recepción de entraditas finger food, pequeños bocados clásicos reversionados y servidos en bandeja por nuestro equipo.

Luego, pasamos al Banquete Contemporáneo: un gran montaje gastronómico dispuesto directamente sobre las mesas de los invitados. Carnes, guarniciones y acompañamientos se presentan de forma abundante y estética, recuperando el espíritu de los antiguos banquetes criollos con una mirada moderna.

• Mini Sandwich Veggie: Ciabatta rellena con berenjenas, zucchinis y tomates grillados, salsa labneh.
• Empanaditas criollas: Carne a cuchillo y humita norteña.
• Crocante de papa y morcilla: Mil hojas de papas crocante, morcilla, pickle de cebolla y naranja.
• Provoletas al pimentón: Con chutney de tomates, albahaca y polvo de aceitunas negras.
• Mini choripán ahumado: Provolone y morrones al rescoldo.
• Pinchos de achuras: Riñoncitos, corazón, mollejas y salchichas parrilleras.

• Asado costillar.
• Vacío ahumado.
• Pechito de cerdo con manta.

• Zanahorias glaseadas, papas y batatas al rescoldo.
• Ensalada griega.
• Fondue de calabaza y quesos.
• Tomates reliquia panzanella.
• Remolachas asadas.
• Ensalada de rúcula y peras caramelizadas.
• Kartoffelsalat (ensalada de papas alemana).

• Berenjenas en escabeche, hummus de garbanzo, hummus de remolacha.
• Salsa criolla, chimichurri artesanal, relish de pepinos.
• Chutney de tomates y jalapeño, tomates secos.
• Barbacoa artesanal, salsa brava.

• Panqueques con dulce de leche y bocha de helado.
• Duraznos a la chapa con crema especiada.
• Palito bombón helado con salsa toffee y crocante de frutos secos.

• Cafetería completa, equipos de mate y limonadas artesanales.

• Cuadrados de ricota, mini frola, churritos artesanales bañados en salsa de chocolate.
• Mini carrot cake, brownie con dulce toffee.
• Pastelitos criollos, pepas artesanales, scones dulces.

• Shots: Cheesecake Tropical, Cheesecake Frutos Rojos, Tiramisú Artesanal, Chocotorta.
• Crumble de manzanas, mini torta Brownie.
• Lingotes de Lemon Curd y merengue, mini Carrot Cake & Buttercream de naranjas.
• Mini Rogelitos con Crema Bariloche.

• Torta de Celebración: Torta brownie con crema Bariloche y merengue / Rogel con crema Bariloche y merengue italiano / Torta decorada.
• Bebidas Básicas / Barra libre: Coca-Cola Original, Sprite Zero, Vinos, Cervezas, Agua Mineral, Agua con gas.

Servicio de montaje estético tipo banquete o buffet, ideal para desayunos, meriendas o coffee breaks. Disponible en formato formal o autoservice con asistencia.

• Cafetería de filtro y leche espumada (opción vegetal disponible).
• Variedad de té de especialidad.
• Jugo de naranja, limonadas y pomeladas.
• Agua mineral.

• Salados: Mini croissant con jamón serrano y rúcula, English muffins (bacon, huevo y cheddar), mini brioche con salmón gravlax, tramezzini artesanal y mini focaccia de vegetales.
• Dulces y Frutas: Cookies americanas, mini croissant con nutella y pistacho, granola con yogur artesanal, mini carrot cake, brownie de nuez con crema Bariloche, crumble de manzanas y pocket de frutas frescas.
• Clásicos: Medialunas de manteca.

Servicio formal y protocolar con mesas asignadas, estilo francés. Diseñado para eventos estructurados que buscan excelencia en cada detalle.

• Mini Bagel: Con pastrón artesanal y pepinos agridulces.
• Hojaldre Francés: Con chutney de peras y queso azul.
• Crostini: Con jamón crudo y rúcula.
• Empanaditas: De carne cortada a cuchillo con salsa picante.
• Pincho de Lomo.
• Crujiente de Brie: Con queso brie, cebollas caramelizadas y frutos secos.
• Provoleta Crunch: Con fondue de tomates.

• Burrata: Acompañada de mix de verdes, jamón crudo, olivas negras, aceite de oliva extra virgen y pan artesanal.
• Provoleta Grillada: Con chutney de tomate, mix de verdes y tomates secos.
• Bruschetta: Con jamón crudo, rúcula, escamas de parmesano, vinagreta balsámica y frutos secos tostados.
• Roll de Papa: Relleno con espinaca, panceta y hongos, acompañado con fondue de tomates y brotes de rabanito.

• Costillar y Vacío: Costilla de asado al asador y vacío ahumado, acompañados de zanahorias asadas, papas al rescoldo, calabaza ahumada, chimichurri artesanal y criolla frutal.
• Solomillo a las Brasas: Solomillo de cerdo laqueado en salsa de naranja, miel y jengibre, acompañado de batata cremosa al rescoldo, salsa labneh, gremolata de naranja, almendras tostadas y brotes frescos.
• Rotolo a la Italiana: Pasta rellena con ricota, espinacas, panceta, tomates secos y mozzarella, servido en salsa fondue de tomates peritas y albahaca fresca.
• Salmón Rosado: En salsa cítrica de camarones, acompañado de risotto al nero di seppia y escarola.

• Duraznos a la Chapa: Caramelizados a la plancha, acompañados de crocante de frutos secos y crema especiada.
• Panqueques Jack Daniel's: Con dulce de leche, flambeados en vivo con whisky, acompañados de una bocha de helado y salsa de chocolate.
• Peras al Borgoña: Acompañadas de creamcheese especiado, almíbar de vino Borgoña y un crocante de nueces y almendras.
• Pavlova de Frutos Rojos: Canasta de merengue horneado, rellena con creamcheese, compota artesanal de frutos rojos, nueces y almendras.
• Lingote Brownie: Bañado en ganache de chocolate caliente, guarnecido con helado artesanal y salsa de frutos rojos.
• Tiramisú Clásico: Receta tradicional italiana con cremoso de mascarpone, bizcocho artesanal, coronado con cacao amargo en polvo y salsa de chocolate.

* Para eventos con menos de 50 invitados, por favor consultar disponibilidad y condiciones.